とらふぐ簡単調理で味わえるセット

■原材料
標準和名:とらふぐ(養殖)

■内容量
原魚サイズ1.3kg(捌く前)
・身欠き：約700g(3、4人前の刺身と鍋・唐揚げができます)
・皮刺し：100g(2、3人前)
・焼きひれ：4枚(ひれ酒用、出汁用に使用できます)

※個体差により身欠き重量が前後することがございます。

■賞味期限
冷凍1ヵ月

■商品説明
専門のふぐ処理師が一尾1.3kgのとらふぐの有毒部位を丁寧に除去し、安全に流通できる状態に仕上げました。普段はふぐ専門の料理店でしか味わうことができませんが、この機会だからこそ是非、ご家庭で楽しみながら調理してお召し上がりください。〈お召し上がり方レシピ〉付きです。

〈解凍方法〉
※急激な温度変化は品質の劣化に繋がります。
ゆっくり解凍することで、ドリップによる旨味成分の流出を防ぎます。
〈お時間のある場合〉
身をキッチンペーパーで巻きその上にラップして1〜2日間冷蔵庫で保管して下さい。
〈お急ぎの場合〉
真空パックのまま冷蔵庫(約9〜10時間目安)、もしくは流水解凍(約50〜60分目安)して下さい。

【身欠き】※有毒部位除去済
ご家庭の包丁でお刺身を味わえ、切身にすれば鍋や唐揚げ、焼き身にご使用できます。満足のいく質と量で、とらふぐを十分にご堪能できます。

【皮刺し】※加工済
鮫皮(食べられない部分)を取り除き、2層に取り分け、湯引きして食べやすい大きさにカットしています。天然のコラーゲンたっぷりです。

【焼きヒレ】※加工済
乾燥させて、じっくり焼き上げております。熱燗に入れるだけでひれ酒の完成です。出汁用としてもご使用できます。

■注意事項/その他
※写真はイメージです。
※冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。
※生ものですので、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
※1注文に対して4点まで同一送料にて同梱で発送いたします。
※クール便での発送になります。

動画でも調理レシピを紹介しております。

適正養殖業者認証『吉宝®ふぐ』

適正な養殖管理者だけに認められる「熊本県適正養殖業者認証」を受けた自社ブランドとらふぐ登録商標『吉宝ふぐ』です。
長年にわたる経験や蓄積されたデータを活かし、“陸上養殖”で丹精込めて育て上げたとらふぐを、加工製造まで一貫して行っております。

‟陸上養殖″でおいしさと安全を管理

陸上養殖とは、陸上に巨大な水槽を作り、海上と隔離した状態で養殖を行うことです。
汲み上げた海水に酸素や水流を与えることで、天然ふぐの環境状態を陸上で再現しています。
荒天や赤潮などの外的要因を受けにくく、ふぐ1匹1匹の管理が行き届き、最適な飼育ができます。

【ふぐ料理専門店、有名ホテルの料理人が仕入れる逸品】
お召し上がりになられた方からは、「身の状態が綺麗で、プリプリしている」と大変ご好評を頂いております。

【吉宝ふぐの美味しさの3つの秘密】

1.「プリプリの身」
水槽に汲み上げた海水に、酸素や水流を与え運動量を上げることで、引き締まった筋肉(身)になります。
2.「綺麗な身の色」
水槽の屋根に遮光ネットを張ることで、日焼けを防止。捌いてから時間が経っても身の状態が白く綺麗なままです。
3.「餌へのこだわり」
多種類の厳選した生魚に高配合の魚粉や、栄養素の高いビタミンなどを配合し、オリジナルの餌を作って与えています。健康で美味しく、丸々したとらふぐが育ちます。