とらふぐフルコース（刺身・鍋セット）『焼きひれ／昆布／特製ポン酢／もみじおろし付き』
¥13,000 税込
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最上級とらふぐを少人数のご家族様の集いなどでお楽しみいただけます。〈お召し上がり方〉しおり付です。
ふぐ料理人が味を追求し2種類のポン酢を完成させました。ふぐとの相性抜群のポン酢です。どちらもお楽しみくださいませ。
■内容量/原産地
【とらふぐ1.2kg×1本相当】
・刺身 100g(30cmプラ皿盛り)
・皮刺し 50g
・切り身/アラ 500g
・焼きひれ 4枚
(原産地:すべて熊本県上天草市)
・白ポン酢 100ml・黒ポン酢 100ml(製造地:熊本県)
・ダシ昆布 1枚(製造地:北海道)
・もみじおろし 10g×3(製造地:埼玉県)
・お召し上がり方しおり
■原材料・成分
標準和名:トラフグ(熊本県産養殖)
(白)ポン酢(だいだい酢、みりん、濃口醤油、かつお削り節、昆布(一部に小麦、大豆を含む))
(黒)ポン酢(濃口醤油(混合)、だいだい酢、みりん、醸造調味料、かつお削り節、昆布、調味料(アミノ酸等)(一部に小麦、大豆を含む)
もみじおろし(大根、唐辛子、pH調整剤、ラック色素)
昆布
■賞味期限
1カ月
■注意事項/その他
※写真はイメージです。
※冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。
※生ものですので、開封後はお早めにお召し上がりください。
適正養殖業者認証『吉宝®ふぐ』
適正な養殖管理者だけに認められる「熊本県適正養殖業者認証」を受けた自社ブランドとらふぐ登録商標『吉宝ふぐ』です。
長年にわたる経験や蓄積されたデータを活かし、“陸上養殖”で丹精込めて育て上げたとらふぐを、加工製造まで一貫して行っております。
‟陸上養殖″でおいしさと安全を管理
陸上養殖とは、陸上に巨大な水槽を作り、海上と隔離した状態で養殖を行うことです。
汲み上げた海水に酸素や水流を与えることで、天然ふぐの環境状態を陸上で再現しています。
荒天や赤潮などの外的要因を受けにくく、ふぐ1匹1匹の管理が行き届き、最適な飼育ができます。
【ふぐ料理専門店、有名ホテルの料理人が仕入れる逸品】
お召し上がりになられた方からは、「身の状態が綺麗で、プリプリしている」と大変ご好評を頂いております。
【メディアで話題の冷凍技術】
最新のプロトン冷凍技術を使っており、鮮度が損なわれません。細胞を壊さず、解凍時のドリップを少なくできるので、“なま”同様の食感と味わいをご堪能頂けます。ご家庭でも一般的な方法で解凍ができます。
【吉宝ふぐの美味しさの3つの秘密】
1.「プリプリの身」
水槽に汲み上げた海水に、酸素や水流を与え運動量を上げることで、引き締まった筋肉(身)になります。
2.「綺麗な身の色」
水槽の屋根に遮光ネットを張ることで、日焼けを防止。捌いてから時間が経っても身の状態が白く綺麗なままです。
3.「餌へのこだわり」
多種類の厳選した生魚に高配合の魚粉や、栄養素の高いビタミンなどを配合し、オリジナルの餌を作って与えています。健康で美味しく、丸々したとらふぐが育ちます。
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