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とらふぐ鍋セット『焼きひれ／昆布／特製ポン酢／もみじおろし付き』

¥4,900 税込

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■特徴
「もちもち感とホクホク感」で食通をも納得させる程で、雑炊まで美味しくお召し上がりいただけます。
適正な陸上養殖の管理の下に育てられた証があるとらふぐです。焼きふぐや唐揚げ、煮付けなど、アレンジ次第で様々な美味しさが楽しめます。

ひれは乾燥させて、じっくり焼き上げております。熱燗に入れるだけでひれ酒の完成です。お酒を飲まれない方でも出汁にご利用できます。

ふぐ料理人が手がけたポン酢は、ふぐ鍋との相性抜群。一口食べれば、その贅沢な味わいに感動します。

■内容
・切身/アラ500g
・黒ポン酢100ml
・焼きひれ2枚
・もみじおろし10g×2
・昆布1枚

■原産地・製造地
・切身/アラ・ひれ（原産地:すべて熊本県上天草市）
・(黒)ポン酢（製造地:熊本県上天草市）
・もみじおろし（製造地:埼玉県）
・昆布（製造地:北海道）
・お召し上がり方しおり

■原材料・成分
標準和名:トラフグ(熊本県産養殖)
(黒)ポン酢(濃口醤油(混合)、だいだい酢、みりん、醸造調味料、かつお削り節、昆布、調味料(アミノ酸等)(一部に小麦、大豆を含む)
もみじおろし(大根、唐辛子、pH調整剤、ラック色素)
昆布

■注意事項/その他
※写真はイメージです。
※冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。
※生ものですので、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
※まとめ買い(2〜3セット)の場合、商品内容物を一つの箱に同梱いたします。

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適正養殖業者認証『吉宝®ふぐ』

適正な養殖管理者だけに認められる「熊本県適正養殖業者認証」を受けた安全・安心な自社ブランドとらふぐ登録商標『吉宝(きっぽう)ふぐ』です。
長年にわたる経験や蓄積されたデータを活かし、“陸上養殖”で丹精込めて育て上げたとらふぐを、加工製造まで一貫して行っております。

‟陸上養殖″でおいしさと安全を管理

陸上養殖とは、陸上に巨大な水槽を作り、海上と隔離した状態で養殖を行うことです。
汲み上げた海水に酸素や水流を与えることで、天然ふぐの環境状態を陸上で再現しています。
荒天や赤潮などの外的要因を受けにくく、ふぐ1匹1匹の管理が行き届き、最適な飼育ができます。

【ふぐ料理専門店、有名ホテルの料理人が仕入れる逸品】
お召し上がりになられた方からは、「身の状態が綺麗で、プリプリしている」と大変ご好評を頂いております。

【メディアで話題の冷凍技術】

切身/アラには液体凍結機“テクニカン凍眠”を採用しています。
この技術は圧倒的な凍結スピードで氷結晶の膨張を抑え、細胞の破壊をほとんど防ぎながら品質を維持します。
解凍は自然解凍または冷蔵解凍の一般的な方法で行うことができます。

【吉宝ふぐの美味しさの3つの秘密】

1.「プリプリの身」
水槽に汲み上げた海水に、酸素や水流を与え運動量を上げることで、引き締まった筋肉(身)になります。
2.「綺麗な身の色」
水槽の屋根に遮光ネットを張ることで、日焼けを防止。捌いてから時間が経っても身の状態が白く綺麗なままです。
3.「餌へのこだわり」
多種類の厳選した生魚に高配合の魚粉や、栄養素の高いビタミンなどを配合し、オリジナルの餌を作って与えています。健康で美味しく、丸々したとらふぐが育ちます。

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